Глутамат натрия — ещё одна альтернатива соли

О вреде глутамата натрия ходят легенды. Однако с точки зрения официальной медицины он считается безопасным. У Е621 есть даже свои достоинства: он содержит лишь треть количества натрия

Глутамат натрия как замена соли

Девять видов соли на заметку

Как и обычную соль, все другие виды, включающие хлорид натрия, стоит применять разумно. А чтобы содержание натрия в еде было ещё ниже, используйте специи и травы без соли

Различные виды соли в кулинарии

Натрий: больше, чем вкус

Почему мы добавляем соль, готовя пищу? Причина тому — приятные вкусовые ощущения.

Натрий: больше, чем вкус

Меньше соли — больше вкуса!

Вам наверняка известен принцип здорового питания: чем меньше в пище соли, тем лучше. Хорошая новость состоит в том, что можно наловчиться готовить вкусную пищу с минимальным количеством соли и натрия.

Рекомендации диетолога по употреблению соли

Семь способов есть меньше соли в ресторане

Как уменьшить содержание соли в рационе, если вам приходится часто питаться в заведениях общепита?

Как есть меньше соли

Готовим без соли: семь ароматных альтернатив

Хотите убедиться в том, что ваши блюда могут иметь восхитительный вкус и без добавления соли? Воспользуйтесь, готовя пищу, оригинальными приправами … Читать далее «Готовим без соли: семь ароматных альтернатив»

Готовим без соли: семь ароматных альтернатив

Нутриенты — не лекарства, но…

Впечатляющие успехи в лечении авитаминозов привели к тому, что на пищу нередко стали смотреть как на «волшебную пилюлю». Возникли ожидания, … Читать далее «Нутриенты — не лекарства, но…»

Нутриенты — не лекарства

Пищевые добавки

Некоторые вещества, не являющиеся незаменимыми, могут использоваться в дозах, значительно превышающих те, которые можно получить из пищи — для произведения … Читать далее «Пищевые добавки»

Пищевые добавки

Полезные фруктовые перекусы

Фруктовые перекусы — хорошая альтернатива печеньям и конфетам в качестве перекуса. А уж чаепитие без сладостей многие даже и не мыслят!

Полезные фруктовые перекусы

Грозит ли сахар диабетом?

Сладкоежек нередко стращают: дескать, из-за пристрастия к сладостям им угрожает диабет. Могу их успокоить: сахара, впрочем, как и другие углеводы, … Читать далее «Грозит ли сахар диабетом?»

Сахар и Диабет