Глутамат натрия — ещё одна альтернатива соли

О вреде глутамата натрия ходят легенды. Однако с точки зрения официальной медицины он считается безопасным. У Е621 есть даже свои достоинства: он содержит лишь треть количества натрия

Безопасен ли глутамат натрия

В течение долгих лет люди интересуются влиянием этой аминокислоты на здоровье. О вреде глутамата натрия ходят легенды. Однако с точки зрения официальной медицины он считается безопасным. У Е621 есть даже свои достоинства: он содержит лишь треть количества натрия, присутствующего в соли. Поэтому глутамат натрия — средство, которое поможет сократить употребление натрия.

Если добавлять Е621 в блюда, то пища приобретает более приятный вкус. Это особенно актуально для людей пожилого возраста. Чем старше мы становимся, тем менее восприимчивы наши вкусовые рецепторы. Ухудшение обоняния, снижение остроты вкусовых рецепторов приводят к потере аппетита. Добавьте глутамат натрия в процессе приготовления еды и оживите вкус!