Критерий выбора жиров — их польза

Сегодня всё больше и больше людей, заботясь о своём здоровье, уделяют пристальное внимание содержанию жира в их пище. И это правильно. Общее потребление жира и холестерина в рационе россиян упало

Если вы следите за своим весом, то вам будет проще контролировать количество потребляемого жира и вообще поступление калорий в ваш организм. Бесстрастные весы будут указывать вам, не сбились ли вы с верного пути. Ведь неважно — насыщенные или ненасыщенные жиры вы съедаете: калории от них вы всё равно получаете одинаковые. Каждый грамм жира поставляет 9 калорий, а это превышает более чем в два раза калории, получаемые от углеводов или белков. Чрезмерное количество калорий, получены ли они от жиров, углеводов или белков, накапливаются в организме в виде жира.

Запомните: ваш вес зависит от общего количества полученных калорий, а не только от жира! Ну, а коль уж выбирать между жирами, то выбирайте растительное масло, а не сало и уж подавно не маргарин. Ведь растительное масло, хоть и столь же калорийно, как животные и трансжиры, приносит несравненно больше пользы организму !

На заметку о жирах!

Если вы увидели в магазине этикетку с надписью «не содержит холестерина», это означает, что в продукте не более 2 г насыщенного жира. Тем не менее вам следует прочитать полный состав питательных веществ, поскольку продукт всё же может оказаться достаточно жирным.