С тех пор, как кофеин вошёл в рацион людей, минуло много веков. Пять тысяч лет назад жители Древнего Китая уже заваривали чай, около двух с половиной тысяч лет назад ценные кофейные бобы использовались в Африке в качестве денег, а ацтеки наслаждались шоколадными напитками. Сегодня кофеиносодержащие продукты и напитки весьма популярны. Необходима ли вам чашка кофе для того, чтобы проснуться утром?
Кофеин — это вещество, присутствующее в растениях естественным образом: он концентрируется в листьях, семенах и плодах более 60 видов растений, среди которых кофе- бобы, какао-бобы, чайные листья и орех кола. Мы потребляем кофеин в производных продуктах от этих растений — кофе, чае, шоколаде и коле. Кроме того, кофеин является отличным деликатным ароматизатором.
Конечно же, главный источник кофеина для населения — это кофе, учитывая все его разновидности: латте, мокка, капуччино… Количество кофеина зависит от типа кофе, размера порции, способа заваривания. А среди детей и подростков в качестве источников кофеина распространены безалкогольные газированные напитки и чаи.
Кофеин действует как мягкий стимулятор центральной нервной системы. Вот почему некоторые люди пьют кофе, чтобы сохранять бодрость и бороться с признаками усталости. Но не влияет ли этот напиток вредно на организм?
В течение длительного времени множество исследований были направлены на выявление связи между здоровьем человека и употреблением кофеина. Не было найдено никаких научных доказательств того, что приём кофеина повышает риск возникновения заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, увеличение уровня холестерина в крови, рак, фиброзно-кистозную мастопатию, воспалительные заболевания кишечника, бесплодие, остеопороз, врожденные дефекты у детей.
Обеспокоены своими показателями артериального давления? Кофеин не вызывает гипертонии либо длительного повышения артериального давления. Тем не менее, он может вызывать временное повышение давления, которое длится всего несколько часов и может сравниваться с повышением давления при подъёме по лестнице.
Единственное предупреждение заядлым кофеманам: чрезмерное потребление кофеина может вызвать повышенную возбудимость, ускорение сердечного ритма, тревожность или бессонницу. Однако эти физические эффекты обычно краткосрочны, так как кофеин не способен накапливаться в организме. В течение трёх-четырёх часов у большинства здоровых людей он выводится, а у курильщиков — ещё быстрее.
Кофеин обладает мягким мочегонным эффектом, увеличивая потерю жидкости через мочеиспускание. Тем не менее, количество самого напитка обычно восстанавливает баланс жидкости в организме. Мочегонный эффект зависит от количества кофеина в напитке, однако кофеиносодержащие напитки не вызывают обезвоживания. И хотя кофеин может несколько увеличить через мочеиспускание потерю кальция — это количество кальция содержится всего в одной столовой ложке молока.
Чтобы минимизировать этот эффект и повысить потребление кальция, пейте кофе с добавлением большого количества молока. Кстати, вам совсем не обязательно использовать цельное молоко для получения густой пенки для капуччино. Нежирное либо обезжиренное молоко — тоже отличный вариант!
