Что такое гликемический индекс
Гликемический индекс продуктов показывает с какой скоростью глюкоза всасывается и оказывается в крови.
Употреблять продукты с высоким гликемическим индексом (десерты и т.д.) следует в конце приема пищи, после сложных углеводов.
Гликемическая нагрузка позволяет сравнить действие на организм одинакового количества углеводов разного качества.
Регулярные колебания сахара опасны: они могут вызвать преддиабетное состояние
Продукты с высоким гликемическим индексом
| Продукт | ГИ |
| Пиво | 110 |
| Финики | 103 |
| Глюкоза | 100 |
| Модифицированный крахмал | 100 |
| Брюква | 99 |
| Сдобные булочки | 95 |
| Печеный/жаренный картофель | 95 |
| Рисовая лапша | 92 |
| Консервированные абрикосы | 91 |
| Безглютеновый белый хлеб | 90 |
| Белый (клейкий) рис | 90 |
| Морковь | 85 |
| Кукурузные хлопья | 85 |
| Несладкий поп-корн | 85 |
| Рисовый пудинг на молоке | 85 |
| Картофельное пюре | 83 |
| Крекер | 80 |
| Мюсли с орехами и изюмом | 80 |
| Пончик со сладкой начинкой | 76 |
| Тыква | 75 |
| Арбуз | 75 |
| Французский багет | 75 |
| Рисовая каша на молоке | 75 |
| Лазанья | 75 |
| Несладкие вафли | 75 |
| Пшено | 71 |
| Сникерс и другие шоколадные батончики | 70 |
| Молочный шоколад | 70 |
| Газированные напитки | 70 |
| Лапша из мягких сортов пшеницы | 70 |
| Перловая крупа | 70 |
| Чипсы | 70 |
| Коричневый сахар | 70 |
| Белый сахар | 70 |
| Манка | 70 |
