Дело не только в снижении веса.
Необходимое условие успешного похудения — строгое выполнение всех диетологических рекомендаций, независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь. Но вряд ли диету можно назвать удачной, если избранный метод снижения веса вредит здоровью и создаёт массу повседневных неудобств.
Здесь на первый план выходит безопасность диеты и её влияние на общее состояние организма. Недавно группой зарубежных учёных был проведён тщательный анализ низкоуглеводной и низкожировой диет. За динамикой похудения и состоянием здоровья людей, соблюдающих эти диеты, велось продолжительное наблюдение. Исследование показало отсутствие существенной разницы в объёме сброшенного веса у людей, соблюдавших низкоуглеводную и низкожировую диету, а вот на уровень холестерина в крови эти диеты влияли по разному: низкоуглеводная диета его повышала, а низкожировая — нормализовала. Поэтому из сравнения диет был сделан единственный вывод: низкоуглеводная диета не рекомендована для профилактики сердечных заболеваний, но будет полезна для понижения уровня триглицеридов.
Другой важный критерий — удобство соблюдения диеты. Сравнение диеты Аткинса, Дюкана и некоторых других современных диет показало, что по результатам сброшенного веса не было замечено статистических различий в течение одного года. Вот только диета Аткинса, сводящая к минимуму все углеводосодержащие продукты, оказалась более сложной для соблюдения, поэтому немногие последователи выдержали её до конца срока испытаний. Поэтому наилучшая диета — это та, которая вам нравится и требует минимальных изменений в образе жизни.
Что и говорить о так называемых «странных» диетах — очень низкокалорийных (до 800 ккал), очень низкоуглеводных, жидких, состоящих из заменителей пищи… Увы, несмотря на отсутствие научных доказательств, подтверждающих эффективность и безопасность таких диет, они до сих пор наиболее распространены, периодически появляясь под новыми именами. Даже человеку, далёкому от диетологии, понятно, что многие из них могут вызывать дефицит питательных веществ и в итоге вредить здоровью, но броские названия, звучные рекламные заверения в их уникальности и обещание быстрого эффекта зачастую затмевают здравый смысл.
Чтобы не свести к нулю гигантские усилия, приложенные к борьбе с лишним весом, и надолго сохранить здоровье и достигнутую стройность, необходимо помнить важное правило: любой человек, который сидит на диете, ограничивающей употребление тех или иных питательных веществ или отдельных продуктов, должен периодически проходить обследование состояния здоровья.
